19 Aralık 2009 Cumartesi gunu sinan Öztelli isimli müşterimizin sitemizi incelemesine rağmen aklına takılan sorularını cevplayalımki aynı soruları sizlerde sorabilrisiniz diye düşündük

İyi günler, saanen keçi yetiştiriciliği ile ilgili detaylı bilgiye ihtiyacım var. Size soracağım birkaç soru olacak, sorularımı elinizden geldikçe cevaplarsanız çok memnun olurum. Çalışmalarınızda başarılar dilerim.

      1- Saanenler kaç yaşında iken günlük ve yıllık ortalama kaç kg süt verir?
      3- Süt üretimi üzerine düşünecek olursak 1 yaşını doldurmamış mı, 1 yaşında mı, doğum yapmış mı seçmeliyiz, bir farkı olur mu?
      4- Süt üretiminin küçük ölçekli olacağını düşünürsek ortalama kaç adetle başlamak gerekli ve kaç dönümlük bir alana ihtiyaç olur?
      5- Ne tür ekipmanlara ihtiyaç duyulur ve tahmini yatırım ihtiyacı nedir(keçi hariç)?
      6- Mersin üretim için uygun bir şehir midir?
      7- Keçi sütü satışı gelişmiş bir pazara sahip midir, öncelikli alıcı firmalara örnek verebilir misiniz?
      8- Bu yatırım tahmini olarak kaç senede kendini amorti eder?
      9- Üreticinin keçi sütü satış fiyatı kaç lira dolaylarındadır?

1- isviçre saanenler ilk doğumlarında 200-350kg arasında, 2+++ 450-700kg, kanada ilk yani oğlakken tekeye geldikten sonraki doğumunda 500-700kg 2++ yaşlarda 700-1000kg bu aralıklar bakıma göre değişir

2-bu soruyu sanırım sormayı unutmuş:-)

3-Doğum yapmışlarda pek bir farkı olmaz saanenlerin en büyük özellikleri büyüdükleri alıştıkları yerde en iyi vermeleridir. Mesela isviçre 3 yaşında aldınız aldığınız kişide 4.5kg max süt veriyor yıllıktada 700kg ama bu sizde hiçbirzaman bu sütü vermez ilk geldiği zamanlar 2.5 e kadar verdiği sütü düşür. Bence oğlaktan alıp sizde büyümesi ve alabiliyorsanız mümkünse mutlaka kanada erkek kullanmanız.

4-Bence bir nusubet bin nasihattan iyidir.Kim ne söylerse söylesin sizde doğan veya sizde büyüyen keçilerden en çok verimi alırısnız. Deneme amaçlı 5-10 adet alınız özellikle oğlakların bakımı çok kolaydır, otomatik yemliğe kesif yemi dolduru , otomatik suluğuda musluğa bağlayınız 3gunde bir bile bakasanız olur sonralarda baktınızki, bu iş sizin için değil satması kolay veya işler ters gitti bakıcı sorununuz yok hem bu arada keçiyi tanırsınız hemde süt piyasası oluşturusunuz

5-Şimdilerde yeni bir ağıl yani barınak üzerine çalışıyorum mesela 6mX30 metrelik bir barınak 1-3 bin TL ye maal olacak sekilde yapabilrisiniz ve bu barınak 300 kadar keçinizi barındırır tabiki sadece kapalı alan için ama öncelikle keçiyi tanıyın bana tel ederekten tabloda hesabınız yanlış diyenler var adam canlı değil keçi kuş, akavaryum balığı bile beslememiş'' gunde 3kg sütten yılda 3X365 1 ton eder senin hesap yanlış'' diyenler var tamam siz okadrda olmayabilrisiniz ama nekadar bildiğinizi siz bilemzsişniz ya biz sizi sınamalıyız ya da deneyerek yani az ile başlayarak öğrenmelisiniz düşünsenize iyi bir oto sürücüsünüz başka biride iyi olduğunu sanıyor ama kötü olan diğer iyi olanın kendinden nekadar iyi oldugunu bilemez ama iyi olan diğerinin kendisnden nekadar kötü kullandığını bilir bunu ilngilizceyi nekadra biliyorsun sorusunada aynı örneği verebilrisiniz BİR NUSUBET BİN NASİHATTAN İYİDİR

6- Mersin üretim için uygun bir şehirdir evet çünkü sütün değerlendirilmesi ki bu süt en çok dondurmacılar tarafından rağbet görür vebunu bulmayanlar peynir mandıralarına satarlar tabiki parakende satışları saymıyorum ama 300-400 kg süt parakende satılmaz , dondurma sezonu uzun olduğu için ve erkeklerin etlerini değerlendirmede gerek 2 lik burma yapımı gerekse etin keçi etinin yağlı olmamamsından dolayı rağbet görmesinden dolayı en uygun yerlerden biri mersindir fakat havanın sıcak olmasından dolayı haziran ayından sonra otlar kurumaya başlayınca , keçinin içtiği su 1-1.5 litre oldugundan yeşil otlardaki sıvıyı alamamaz ve üretim düşer bunun içinde yapay mera ekmenizi tavsiye ederim bu yapay meranın içinde bildiğimiz doğada yetişen trifilum lolium prenne, festuca rubra rubra(dirfil yani aküçgül kara çim gibi halk arasında adlandırılan ) gibi bitkiler sulandıkça yeniden patlarlar ve yeşil ihtiyacınızı bunlardan sağlayabilrsiniz bunların yerine hızlı gelişen sudan sorgum otu da ekişlebilri bu ekili olan bölgeye her akşam 1 saat keçilerinizi sokmanız yeterli yani yaylım bittikten sonra keçiler sadece sıvı ihtiyaçlarını karşılamalrı için buraya sokulmalı aksi takdirde otların ezilmesi ile, ekili alanda yer yer körelmeler oluşur . Ekili olan yaş yoncanın içinde inekler otlayabilir fakat keçilerinizi yaş yonca tarlasıan bırakmanızı tavsiye etmiyoruz ancak kuru yoncayı verebilrisiniz özellikle kayseri yoncası dediğimiz ince ve çok yapraklı erken biçimli olan yoncayı tavsiye ederiz bunların hepsini yapay mera kısmında vermiş oldugumuz kazak tarımdan alabilrisiniz bizim selamımızı söyleyin yeter:-)

7-Keçi sütü değilde bu süt olarak değerlendirisek bilindiği üzere süt çabuk bakteri üreten bir maddedir düşünsenize yoğurt birgünde oluyor. Eğer sütünüze soğutma tankına alırsanız biriktirme ile 2-3 gunde bir sütünüzün değeri 1 tl iken 2-2.5 Tl verecek çok alıcı bulurusnuz bunu peynir mandraları pastaneler, büyük dondurma fabrikalarına sorabilrisiniz. Çünkü süt ısındığı zaman içindeki birçok yararlı bakteride ölüyor , mesela baharda 6 kilo sütten bir kilo peynir çıkarken ki havlar serin oluyor ve süt bozulmuyor sogutma tankından alınan ağustos sütünden 4 kiloda bir kilo , soğutma tankından olmayandan yani akşam sağım olmuş sabahki sütle beraber sütçü alacak diye beklenenden 8 kilo sütte bir kilo peynir çıkarkii bu da sizi çok ilgilendirmez çünkü günlük süt sattığınız kişi sabah akşam ayrı ayrı sütleri toplarsa daha çok kar eder

8- Geçen gün kıramyacağım birt misafirim geldi aslında turist gibi kimseyi gezdirmem. Okadar çok yatırım yapmışki 350 milyarı bulmuş yatırmı güldüm geçtim onun için bu hastalık olmuş sanırım bukadar hırslı kalkarsanız hızlı k...nızın üstüne oturusunuz. Bnece elinizdekilerle yetinin önce keçityi tanımak için az alın besleyin baktınız yapacaksınız basit bir barınak yapın keçide birincisi damızlığa -verceğiniz paray acımayın ikincisi ilaçlarına üçüncüsüde yemine yani birde şöyle düşünelim bizim halkımızın istediği şu 100 keçi alayım sağılan olsun 3 ayda parasını çıkartayım ve kara geceyim...:-) yok böyle bişey arkadaşlar adam okadar çok kazandırsa neden san o keçilerini satsınki krediler düşük çeker krediyi 3 ay bakar değilmi yani, müşterilerimiz telefon edip önce keçinin fiyatını soruyuyorlar bakın şimdi bende yılllık 1 ton süt veren kanada keçileri var onalrı satmıyorum , nedenmi? Keçi zaten yılda 1 ton süt veriyor burada bu sene süt 1.2 tl yılda yapar 1200 lira bunalrın oğlakalrınında biridişi 600tl diğeri erkek 400 tl olsun bana getirisi zaten 200 lira ben senden 3000 lira istesem alırmısın alamzsın tabikide bende zaten 3000 e de satmam, gecen sene rekorluk keçilerimziden brisi gunde 4 sağımla 8200gr süt yaptı 2 erkek oğlağıyla birlikte burada bir arkadaşım asattım 11200tl ye buna iananasınız gelmez tabiki dediğimi dinleyin size kimse binlerec süt sağdığı keçisini satmaz en iyisi oğlaktan büyütmek ve 7 kg lik keçiyi kendinzi oluşturabilrisniz

9- Geçen sene süt burada 60 ykr idi arpa 65 ykr idi kar yaptık ama ucu ucuna zaten 2300 keçimiz vardı bundan dolayı azalttık su anda 400 kadar kaldı bu sene arpayı 35 ykr den aldık ve süt 1.2 lira ama sadece çanakkalede mesela 19.12.2009 gunu yani bugun Sakaryaya 22 keçiyi 7500 tl ye verdim gebe halde aldılar ve süt için 2 liradan pazarlık yapmışlar o keçiler onalrı oarad kurtarır ama bizi burada kurtarmaz hele hele bukadar çok verimli keçim var iken hiç uğraşamam

 

1. Bu keçiler ne kadar süt veriyorlar?
Bu keçilerin kökeni İsviçrecin saanen ovasından gelen ve laktasyonda en fazla süt veren keçilerdir mera usulü yemsiz 3.5kg mera usulü yemli 4kg kapalı bakım yemli 5kg++ olarak süt verim ortalamaları vardır zaman zaman 7 kg gi geçtiği de görülür bende gecen sene 2000 keçimden 1000 adet sağılırından 9 tanesi 7kg nin üstünde idi  

 2. Adedi kaç lira?
21.10.2008 tarihi itibariyle adrese teslim fiyatlarımız oğlaklar 200ytl gecen sene doğumlular hepsi, keçiler ise 400ytl bu nakliyemizde oğlak ve keçi sayısı 35 i geçen ise 350ytl ye kadar iniyor. Eğer kendiniz gelip seçerek alıp nakliyesi size ait olmak koşulu ile olursa fiyatlar değişir oğlaklar 150ytl keçiler 270 ytl bu da kaç adet alacağınıza bağlı 100adetlik sürü içinden 2 adet alacam dersiniz olmaz çünkü en iyi iki tanesini alacağınız anlamına gelir o zaman fiyat 400 olur yine 100 adetlik sürüden 35 adet ve üstü fiyatımızdır 270 bu adet arttıkça düşer adet azaldıkça artar 

3. 7 kg süt veriyorlarmı?
Evet yukarıdaki sorulara verdiğim cvp lar gibi veriyorlar ama bir keçinin çok iyi verim verebilmesi için anne karnından doğma zamanına 2 ay kalınca başlaması kosulu ile cok iyi beslenmiş olması gerek o zaman 7 kg kesin  bakın ben 4 yıl önce arpa 22 ykr iken 10 adet oğlağı deneme maçlı ailemin oturduğu altınoluktaki köyümüze götürdüm ne yerlerse önlerinde idi ilk doğumlarında hepsi ikiz doğurdu ve biri3.5 kg diğerli 4kg süt verdiler ki bunlar doğduktan 15 ay sonra bu verimi verdiler doğduktan sonra 15 ay değil bakınız doğduktan sonraki 15. ayda verdiler bu 10 çepiçten doğurmadan dikilide Gürol bey e gözden çıkardıklarımdan 2 adetini verdim referanslar bölümünde var sorabilirisiniz. Neyse arpa 22ykr iken bir yıllık maliyetleri bakıcı masrafı hariç 350ytl yi buldu ki 2. yılında 6 şar kg süt verdiler 2. yıla ulaşmak için bir 350ytl daha giderleri oldu yani oğlağın maliyeti 150ytl+ilk yıl bakımı 350ytl+ikinci yıl bakımı350ytl=850ytl yi buldu çok verimli bir keçiyi oluşturmak için ve arpanın fiyatı 22ykr idi şimdi ise sanırım 55ykr şimdi siz hesaplayın kim size bu keçisini 270ytl den veriri ? Bence kimse vermez J  O yıllarda arpa 22 ykr ve biz 80ykr ye süt satıyorduk simdi arpa 55ykr ve biz 75 ykr ye süt satıyoruz karımızın nasıl eridiğini siz gorun ama buna rağmen ALLAH BERKET VERSİN diyorum Şu anda yem vererek 4.5kg ortalama yakalamaktansa yem vermeden 3.5 kg ortalama yakalamayı tercih ediyor ve yemsiz mera koşullarında bakım yapıyoruz. Bizde Giresun dakiler gibi keçi sütünü 2ytl ye Niğde bordaki Antalya daki Kocaeli deki gibi 1.5 ytl ye süt satsak sanırım şimdiye Çanakkale nin yarısını ben alırdım:)

4. 100 adet alsak işletme kârımız nekadar olur? Size bu konuda net bilgi vermek zor bu Nokia cep telefonu değil buzdolabı hiç değil 24 ay garanti verelim bakamazsınız zarar etmezsinizde fite fit gelir bakarsınız ve hayvanlarınızı siz yetiştirmiş olur iseniz yani doğumlarından itibaren siz iyi beslemiş olur iseniz 100 sağılır keçide 1ytl ye sattığınız düşünürsek 20bin ytl karınız 2ytl ye sattığınızı düşünürsek 60bin ytl yılık karınız olur 5. Nakliye sizden sağlık raporu buraya tesliminiz nedir? Oğlaklarda 200ytl gebe keçilerde 400ytl numara söyleme usulü ile ücretleri peşin alınmış keçileri seçersiniz hem de görmeden yoksa sona kalan olmak istemezdiniz sanırım o kişiye haksızlık olur Sağlık raporu deyip geçmeyin birçok kişiye damızlıklar bizden gitmesine rağmen şap aşını dahi yaptırmıyorlar keçi verim versin yeter onlar için yazık ama verdiğiniz paraya değimli düşünsenize alıyorsunuz hemen hastalık sarıyor 6. Bize enyakın nerde bulabiliriz? Referanslar bölümünde satış yaptığım kişiler var süt veya damızlık oralardan temin edebilirisiniz damızlık tekelerini aldıkları yerleri bildiğim sürece referansımda olacaklar  7.Keçi fiyatları ne kadardır? Bakınız fiyatlar su anda buradan gelip seçerseniz aldığınız adede göre değişiyor 1-10 arası 400ytl 10-35 arası 370 ytl 35-50 arası 350 ytl 100++ 230 ytl şimdiki fiyatlarıdır fakat ocak ayında ikiz doğurmuş bir keçi hem de verim verecek zamanında ki 500kg en az süt verdiğini düşünürsek kimse size bunu 500 e de vermez ama ülkedeki ekonomi ne olur bilinmez fiyatları günlük sorabilirisiniz. 8.oğlak fiyatları ne kadardır? Oğlak fiyatları 2-3 aylıkken 100ytl su anda doğum yapabilecek olan oğlaklar 200ytl den satışımızda.  9.Bunlar ikiz üçüz doğuruyorlar mı hatta dördüz? saanenlerde oğlaklama oranı 1.6 dır bu normal olandır %10 ölüm oranı da vardır oğlaklar sütten kesildiklerinde otlamaya geçerken bocalarlar direnç kaybederler bu arada ölümler olur biz oğlağın çok emzirilmesinden yanayız ama sütün 1ytl olduğunu düşünürsek oğlak 3 ay yani 90 günde günlük 2 lt süt tüketimi ile 180ytl ye maal olmuş olacaktır bu da erkek oğlağın etinin değerini düşünürsek ki tamamen zarardır. Saanen ler iyi beslendikleri takdirde ikiz yaparlar fakat üçüz dördüz yapmazlar eğer yapıyorsa maltız kırmalığı vardır kanında hatta yüksek miktarda vardır çünkü maltızlar 5iz bile yaparlar oğlakları büyütene kadar zaten verecekleri sütün yarısından fazlasını oğlaklara harcarlar size de pınar süt içmek düşer  10. Bunların eti nasıl değerlendirebiliriz? Saanenlerin eti için beslenmesi taraftarı değiliz çünkü saanneler kara veya maltız keçisi gibi çok dağ meraklısı veya ağaç meraklısı değillerdir uysal ve ağırbaşlıdırlar birde 45 kg lik hayvanın 500kg süt vereceğini düşünürseniz keçinin çok yıprandığını anlarsınız fakat doğurmamış çepiç veya burmasının lezzetini daha hiçbir yerde görmedim göreceğimi de sanmıyorum. Lokman Hekimin keçi sütü ve oğlak eti ile yaptığı yorumlarını kitabından okuyabilirisiniz 11. Sütün Pazar imkanı nedir? süt yöreden yöreye farklılık ülkemiz keçi sütü ve fındık üretiminde dünyada 1 numaradır keçi sütünde sanırım Çanakkale den fazla üretim yeri olan yoktur. Burada 70 kadar peynir mandırası var ki en büyükleri tahsildar oğlu günde 300 ton süt işliyor eeeeeee Ezine peyniri hem keçisinden hemde merasından kaynaklanıyor. Bizler burada 75 ykr ile 1ytl arasında sütü değerlendiriyoruz Ama bu süt anne sütüne en yakın süt oldugu için bebeği olanlar ve dondurma kullanımında çok iyi olduğu için pasta ve dondurmacılara verir iseniz birde sizin oralarda üretim yok ise ki İstanbul da şu anda keçi sütü adrese teslim 4ytl ye gidiyor ona göre değerlendirin  12. Erzurum, Karadeniz,Antalya , Hatay iklime uyum sağlayabilirler mi? Saanenler her iklime uyum sağlayabiliriler aslında saaneler  bence verim açısından Karadeniz ve Erzurum gibi yüksek yerler yapılmalı sütü değerlendirme açısından da deniz kenarlarında yapılmalı Çanakkale tam bir meyvelik bir yer  dünyada kiraz yokken umurbeyde kiraz şeftali oluyor en güzel domatesler bu yörede oluyor bence keçi çanakkalede yapılmamalı  13. Günde ne kadar yem tüketirler ve ne yerler? Saanenler koyun veya inek gibi yem seçmezler kemirgen hayvanlardır çalılıkla dolu yaprakları olmayan yerde bile doyarlar hatta yemek artıklarını çok severler düşünsenize yakınınızda bir yemek fabrikası var pilav nohut tavuk tüm artıklarını siz everiyor kepekle karıştır koy yerler hem de süper beslenirler ha bu arada saanneler ağaçlara zarar veriyorlar mı diye sorarsanız siz 2 gün hiçbir şey yemeseniz ormanda aç susuz çam ağaçlarını bile yersiniz bu da öyle aç kalırsa yer yoksa ağaçlara sarmazlar benim bir bahçemde serce parmağıma yakın dut ve kavak fidanlarım vardı oğlak ikenden iyi beslemiş olduğum keçilerimin başları hep aşağıda besili oldukları içinde şaha kalkamıyorlardı bir adet kesimlik maltız erkek oğlak koydum yanlarına 1 gün geçti fidanların yarısın teperli dahi yenmiş kızdım hemen vurdum bıçağı 14. Barınak nasıl olmalıdır? barınak diye sık sık soruluyor gelseniz sizin barınağınız nasıl diye sorsanız ve görseniz gülmekten ölürsünüz  çünkü 4 kare olan çam ağacını tel orgu ile cevirdik barınak işte bu 150ytl maliyet yani burada kar yağmıyor yağsa bile bir gün durmaz o zaman için keçileri sıkış tepişte  olsa koyacak yerimiz var ben derim ki masraftan kaçın önemli olan yerin kuru olsun ve cereyana yani hava akımı olmasın yeter  15. Kaç kg sütten kaç kg peynir çıkar? ocak-haziran arası 6kg sütten  haziran-kasım arası 4kg sütten 1kg peynir çıkar. Netteki birçok sitede yüksek ziraat mühendisi, veteriner veya sürüm var diyen adamların nasıl oluyorda 8-9 kg sütten bir kg peynir çıkıyor diyorlar anlamış değilim.Çünkü o kişiler daha bir adet keçi bile sağmamışlarki nerden bilsinler………! 16. Herkes saanen satıyor nasıl güvenebiliriz? Bunu o kişilerin yaptığı ticaret anlayışından damızlıkları aldığı yerden ki erkeği başka bir kandan olmalı ve satış yaptığı kişilerden ticarette dürüstlük ve doğru olduğunu anladığınız takdirde ve benden almanız şart değil ama özellikle Çanakkale yöresinden almanızı tavsiye ederim  17. Başlangıç için ne önerirsiniz? Başlangıç için keçiyi tanımanızı öneririm çünkü belki yapamayacaksınız çoban derdi benim gibi sizi de sıkacak belki hobi amaçlı 10-20 adet öneririm ozaman keçiyi öğrenirsiniz ama çoban tutacaksanız ve ticari amaçlı düşünüyorsanız en az 70 adet olmalı ki çoban ve yem mikatrını ilk 2 sene fazlasıyla bakımsız olsa dahi karşılar  18. 50 gebe çepiç alsam fiyat ne olur tavsiye edermisiniz?  Tavsiye ederimde ilk doğumu yapacak olan hayvanlar genelde az süt veriler ben ya oğlaktan sizin büyütmeniz taraftarıyım ki oğlakken iyi bakılan hayvanlar verim zamanlarında çok iyi verim veririler ya da keçi olarak alınki oğlaklarınızı kendiniz yetiştirin. En iyi verimi kendi yetiştirdiğiniz hayvanlarda alacaksınız çünkü gerek iklim değişikliği gerek mera değişikliği gerekse keçilerin oğlak ikende daha iyi bakılmamış olması verimlerinde düşük seyretmelerine yol açarlar. Kendi hayvanınızı kendiniz yetiştirin gelin 50-60 keçi verilim 2 yıl sonra her yıl bir daire alın daha ne diyeyim 19.    Barınak nasıl olmalı? Aslında barınak derken keçiler soğuktan etkilenmezler bizim barınakları görseniz gülmekten ölürsünüz tahtalardan çakılmış basit dikdörtgen bir yapı etrafına naylon çekilir olur biter çünkü burada kar yağmaz sıcak iklimlerde barınağı sorun etmeyin bence sıcak bolgelerde yapay meraya dikkat ediniz soğuk bolgelerdede korunaklı olsun barınakta cereyan olmasın yeterli

 sayfanın başına dön